broccoli salmon healthy fresh tagliatelle delhaize
Food

Tagliatelle Broccoli & Salmon

Onlangs heb ik in een Facebook berichtje een heerlijk pasta gerechtje geserveerd met verse broccoli en zalm.  Mijn absolute voorkeur gaat dus ook naar een gezonde & evenwichtige voeding en dat delen we graag.

Wisten jullie dat Broccoli een zeer krachtige anti-kanker, anti-diabetische en anti-microbiële antioxidant bevat, genaamd sulforafaan. Het wordt verkregen uit kruisbloemige groenten en is overvloedig aanwezig in broccoli. Een dagelijkse dosis van broccoli zou tientallen ziekten voorkomen voordat ze zelfs een kans hebben om te beginnen. Zalm is dan weer een vette vis die veel omega 3 vetzuren bevat. Zeker positief, omdat deze stoffen de kans op hart-,vaat- en gewrichtziekten doen verkleinen.  Geloof het of niet het helpt zelfs tegen depressies! Kort samengevat is onze keuken toch wel een levende apotheek.

 

RECEPT – 2p/20min

Tijd nu voor de onthulling van het gemakkelijk receptje. Alle benodigdheden werden aangekocht bij Delhaize die je ook kan terugvinden in mijn collage.

250 gr verse tagliatelle

300 gr gerookte zalm

400 gr broccoli (1 goede tros)

250 ml lichte room

peper & zout

  • spoel de broccoli onder de kraan en plaats een volledig tros in een kookpot en laat 15 min koken
  • neem een andere kookpot en giet de room erin, kruid met peper & een snuifje zout, zachtjes roeren op een zacht vuurtje (opgelet: room moet je niet koken)
  • haal de broccoli van het vuur en giet af, snijd in kleine trosjes en voeg toe bij de room
  • neem nog een kookpot en voeg water en zout toe, laat goed koken, nadien voeg je de tagliatelle toe
  • snijd de gerookte zalm in kleine plakjes en voeg toe bij de room
  • giet de tagliatelle af en voeg toe bij de room, laat beetje intrekken
  • serveren en smullen  maar…..

Leave a Reply

  
Please enter an e-mail address